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面筋測定儀MJ-II分析面筋指數(shù)檢測原理

簡要描述:面筋測定儀正是時代進步的產物,通過對這款儀器的使用能夠很大程度上提高工作的效率,不但對糧食生產加工行業(yè)帶來了福音,同時對科學研究也有重要的幫助。

  • 產品型號:
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2018-02-28
  • 訪  問  量:1306

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詳細介紹

  由于傳統(tǒng)的檢測技術相對較為落后,對于面粉品質的檢測準確性并不高,因此通過分析面筋指數(shù)來判定面粉的質量,提高了科學依據(jù)。如今隨著時代和技術的不斷提高,各種智能化的檢測儀器被成功研制,這對于農業(yè)的整體發(fā)展是非常有利的。面筋測定儀正是時代進步的產物,通過對這款儀器的使用能夠很大程度上提高工作的效率,不但對糧食生產加工行業(yè)帶來了福音,同時對科學研究也有重要的幫助。

  要想實現(xiàn)面筋指數(shù)的檢測,首先是做好前期的檢測準備工作,例如面團樣品的制作。面團的制作需要嚴格要求。由于在制作過程中,面粉與水的比例不同,因此制作出的面團效果也是不同的。檢測人員在對面團進行檢測之前,需要仔細閱讀儀器的使用說明,以保證檢測過程的規(guī)范準確。而面筋測定儀是采用以下工作原理進行檢測的,10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

面筋測定儀的技術參數(shù):

  攪拌器轉速 120±2r/min。

  離心轉速 6000±5r/min。

  離心工作時間 1min。

  面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。

儀器名稱:面筋測定儀

儀器型號:MJ-II

更多詳情:

面筋測定儀 http://www.*7。。net/yq_list/yq_68_1.html

中國農業(yè)儀器網 http://www.*7。。net/

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