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電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)

簡(jiǎn)要描述:電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)也叫電子型粉質(zhì)儀,是小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的儀器。電子式粉質(zhì)儀主要用于面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。主要測(cè)量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo),通過(guò)以上指標(biāo)來(lái)綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-04-01
  • 訪  問(wèn)  量:3002

詳細(xì)介紹

電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)也叫電子型粉質(zhì)儀,是小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的儀器。主要用于面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。電子粉質(zhì)儀主要測(cè)量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo),通過(guò)以上指標(biāo)來(lái)綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性。

電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線(xiàn),從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線(xiàn)計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。

儀器功能特點(diǎn):
1、揉面缽隨意換:300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽體并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無(wú)需操作者選擇。
2、過(guò)載保護(hù)功能,攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī),保護(hù)儀器和人員安全。
3、一鍵自動(dòng)上水系統(tǒng),控制對(duì)滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。
4、同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。
5、分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,查閱方便。
6、多重安全保護(hù)措施,雙按鍵啟動(dòng),開(kāi)蓋停機(jī)。
7、智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
8、具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線(xiàn)、分析粉質(zhì)試驗(yàn)參數(shù)、保存等自動(dòng)功能。
9、USB接口,真正支持熱插拔、即插即用。
10、數(shù)據(jù)保存為Access格式,可用Microsoft Access,方便查閱。

儀器技術(shù)參數(shù):
電機(jī)功率:0.2kw
扭矩范圍:1-10NM
精確度:不大于量程的5%
主和面刀轉(zhuǎn)速:63±1r/m
副和面刀轉(zhuǎn)速:94.5±1r/m
坐標(biāo)刻度范圍:橫坐標(biāo):0-20min
             縱坐標(biāo):0-1000FU
樣品量:300g(300型號(hào)揉面體)或者50g(50g型號(hào)揉面體)
單位轉(zhuǎn)矩:300g揉面體:9.8mN.m/FU
         50g揉面體:1.96mN.m/FU
橫坐標(biāo)速度:1.00mm/min

電子式粉質(zhì)儀典型應(yīng)用:
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。  
⑵ 通過(guò)檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。  
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。  
⑷ 面粉廠制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。  
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。  
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。  


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