電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況

簡要描述：電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況

產(chǎn)品型號：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2017-11-20
訪問量：1285

產(chǎn)品咨詢聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類

農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測儀器

水果無損檢測儀水果硬度計(jì) 水果糖度計(jì) 大米外觀品質(zhì)檢測儀稻谷新鮮度測定儀糧食水分測定儀大米食味計(jì) 脂肪酸值測定儀凱氏定氮儀消化爐實(shí)驗(yàn)室粉碎磨錘式旋風(fēng)磨白度儀磁性金屬測定儀降落值測定儀驗(yàn)粉篩粉質(zhì)儀拉伸儀面筋測定儀脂肪測定儀粗纖維測定儀核磁共振含油率測定儀精米機(jī) 礱谷機(jī) 直鏈淀粉測定儀谷物硬度計(jì) 容重器谷物篩選器羅維朋比色計(jì) 手持飼草、煙草水分測定儀油脂煙點(diǎn)儀其它查看全部產(chǎn)品

相關(guān)文章

詳細(xì)介紹

電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況

　　本文是介紹了電子式面團(tuán)拉伸儀三方面的功能概況。zui大阻力延伸比是zui大拉伸阻力和延伸性的比值，是面團(tuán)延展性的綜合表現(xiàn)指標(biāo)。數(shù)據(jù)變化趨勢表明，隨著減筋劑的增加，zui大阻力延伸比不斷減小，但是到一定程度后，縮小量不再明顯?；貧w分析顯示，兩種減筋體系的延伸度與蛋白酶或焦亞的加入量均呈非線性（負(fù)指數(shù)）相關(guān)（R2>0.9），這表明電子式面團(tuán)拉伸儀對面團(tuán)的綜合粘彈性指數(shù)也有較好的反映能力。

　　對于蛋白酶作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對面團(tuán)的能量、延伸度、zui大拉伸阻力以及zui大阻力延伸比都有顯著（p<0.05）影響，同時(shí)對餅干的重量、厚度、變形率也均有顯著的影響（p<0.05）。這表明，電子式面團(tuán)拉伸儀能夠?qū)Φ鞍酌该鎴F(tuán)中，配方加水量1%的變化有顯著的反映。

　　對于焦亞作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對zui大拉伸阻力、zui大阻力延伸比、餅干的重量、厚度和變形率均有顯著（p<0.05）影響，說明在焦亞作為減筋劑的面團(tuán)中，電子式面團(tuán)拉伸儀也能夠?qū)γ鎴F(tuán)加水量1%的變化有顯著的反映。

儀器名稱：電子式面團(tuán)拉伸儀

儀器型號：HZL-350

更多詳情：

電子式面團(tuán)拉伸儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html

中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com

產(chǎn)品咨詢

留言框

產(chǎn)品：
您的單位：
您的姓名：
聯(lián)系電話：
常用郵箱：
省份：
詳細(xì)地址：
補(bǔ)充說明：
驗(yàn)證碼：

請輸入計(jì)算結(jié)果（填寫阿拉伯?dāng)?shù)字），如：三加四=7

上一篇：電子谷物容重器GHCS-1000校準(zhǔn)依據(jù)
下一篇：土壤酸堿度計(jì)SDT-60

電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況

留言框

產(chǎn)品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細(xì)地址：

補(bǔ)充說明：

驗(yàn)證碼：