如何安全消費食用農(nóng)產(chǎn)品？

購買：我國近年來大力推行了農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，要求只有符合質(zhì)量安全要求的農(nóng)產(chǎn)品方能上市出售。大型批發(fā)市場、超市及大型農(nóng)貿(mào)市場所出售的農(nóng)產(chǎn)品受到嚴格檢測及監(jiān)督管理，一般也建立了速測點，因此，在以上地點購買的產(chǎn)品在質(zhì)量安全上會更有保證。同時，根據(jù)歷年的檢測結(jié)果顯示，超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率要高于農(nóng)貿(mào)市場。消費者應(yīng)盡量避免到小攤販那里去購買，因為小攤販流動性大，很難定點監(jiān)管，且生產(chǎn)規(guī)范性差，相當大一部分攤販所出售的農(nóng)產(chǎn)品來自自家生產(chǎn)或收購散戶所生產(chǎn)的，這對執(zhí)法以及消費者理賠均造成困難。若消費者條件不允許，附近沒有大型超市及農(nóng)貿(mào)市場，也應(yīng)到相對定點的市場去購買，以方便農(nóng)產(chǎn)品溯源，盡量避免購買流動攤販所出售的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　識別：當前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證主要有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品三種基本類型。消費者在購買食用農(nóng)產(chǎn)品時，要認清產(chǎn)品標簽上的相關(guān)標識，同時了解一些常用的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別方法。

　　科學貯藏和食用：了解食用農(nóng)產(chǎn)品的一般特性，才能做到科學貯藏和食用。比如，楊梅買回家為什么要先用鹽水泡？土豆發(fā)芽如何處理才不中毒？如何把蔬菜瓜果上的農(nóng)藥殘留成分降到zui低？如何科學食用蜂產(chǎn)品？生熟食制作時為什么要分開？用了蘇丹紅的紅心鴨蛋到底有多大的危害？等等。